Шарлотка сирна

Інгредієнти. Пшеничний батон, 1/4 л молока, 500 г сиру, 150 г цукру, 3 яйця, 50 г родзинок, 300 г яблук, масло для змащування форми, цукрова пудра, лимонна цедра, ванілін за смаком, панірувальні сухарі. Приготування. Батон, бажано не дуже м'який, наріжте на тонкі скибочки, збризніть підсолодженим молоком. Форму для випікання змастіть...

Класична шарлотка

Інгредієнти. 1 склянка борошна, 1 склянка цукру, 4 яйця, 0,5 ч. ложки соди, гашеної оцтом або стільки ж розпушувача, 5 кисло-солодких яблук, можна додати ванілін, цитрусову цедру за смаком. Приготування. Окремо збийте білки на щільну піну, жовтки збийте з цукром й акуратно з'єднайте з білками. Просійте борошно з розпушувачем у...

Шарлотка-плетінка

Інгредієнти. 600 г готового листкового тіста, 400 г яблук, 1/2 склянки родзинок, 3 ст. ложки молока, 1/2 склянки цукру, 1 яйце для змащування, цукрова пудра. Приготування. Тісто розморозьте. Родзинки помийте. Яблука почистіть від шкірки, видаліть серцевину, наріжте на тонкі скибочки, обсмажте до м'якості з молоком. Тісто розкачайте на довгастий пласт...

Що може зрівнятися з шарлоткою моєю…

Не кожен пиріг з яблуками — шарлотка, і не кожна шарлотка — пиріг з яблуками. Цей десерт знають і люблять в усьому світі, і якщо навіть хтось не знає назви, то напевно хоч раз у житті пробував бісквіт з яблуками. Однак спочатку шарлотка не мала нічого спільного з бісквітом, і...

Рослинні секрети лікаря-селянина

7 жовтня виповнилося 86 років відомому українському лікарю-фітотерапевту, академіку, письменнику Євгену Товстусі. Майже 60 років Євген Степанович вивчає та відроджує українську народну медицину. Коли дипломовані медики розводять руками, хворі поспішають у Яготин, що на Київщині, де живе й працює український травник. Він каже, що його пращури упродовж 350 років були...

Якщо без спекуляцій

Наука оперує фактами, а вони такі: у районі Бермудського трикутника не відбувається жодних містичних явищ. І якщо літаки й кораблі зникали в ньому безслідно, то варто казати про природні умови і… людський чинник. Подивимося на карту. Карибське море: Бермудські острови — Пуерто-Рико — південне узбережжя американського штату Флорида. Якщо подумки...