Печінка по-прованськи

Інгредієнти. 300 г винограду, 500 г курячої печінки, 30 г масла, сіль, перець за смаком. Приготування. Деко застеляємо фольгою, змащуємо її маслом. Дрібно порізану печінку змішуємо з дрібно порізаними ягодами винограду, солимо, додаємо перець. Суміш викладаємо на деко. Запікаємо 40 хвилин за температури 160 ˚C.

Котлети з виноградом

Інгредієнти. 500 г телятини, 100 г твердого сиру, 3 зубки часнику, 2 яйця, 5 ст. ложок майонезу, ягоди винограду, м’якуш підсушеного білого хліба, 0,5 склянки молока, 50 г кунжуту, 150 г олії, сіль і спеції за смаком. Приготування. Пропускаємо через м’ясорубку телятину, часник, замочений у молоці і відтиснутий хліб. До...

Салат «Курортний»

Інгредієнти. 200 г винограду, 400 г консервованого тунця, 1 склянка волоських горіхів, 1 лимон, 150 г йогурту без наповнювача, сіль, спеції за смаком. Приготування. Шматочки тунця викладаємо на пергамент і посипаємо тертою лимонною цедрою. Запікаємо в духовці 15 хвилин за температури 180 ˚C. Горіхи підсушуємо на сковорідці й подрібнюємо. Виноград...

Салат «Фантазія»

Інгредієнти. 400 г винограду, 500 г курячого філе, 150 г твердого білого сиру, 4 яйця, 100 г арахісу, 0,5 ч. ложки карі, сіль за смаком. Для соусу — по 100 г майонезу і сметани. Приготування. Куряче філе ріжемо на кубики, солимо, додаємо карі, обсмажуємо до готовності. Сир тремо на дрібній...

Пікантний соус з винограду

До м'яса, риби, грибів, картоплі. Інгредієнти. 1 кг стиглого винограду, 200 г цукру, 200 мл винного оцту, 5 г порошку імбиру, 3 зірочки гвоздики, 5 горошин чорного перцю, 2 ст. ложки чавленого часнику, стручок гострого перцю. Приготування. Ягоди подрібнюємо в блендері. Потім виноградну масу перетираємо на пюре через густе сито,...

Суп із недозрілого винограду

Інгредієнти. 2 склянки недозрілого винограду, 1 л води, 2 волоські горіхи, 1 цибулина, 1-2 ст. ложки борошна, зелень, спеції. Приготування. Виноград варимо у воді 10 хвилин, охолоджуємо. Дістаємо з каструлі ягоди, протираємо через сито й знову поміщаємо у відвар. Ставимо його на середній вогонь і доводимо до кипіння. У невеликій...