Десерт «Легше хмарки»

Інгредієнти. 600 г сиру будь-якої жирності, 2 яйця, 150–200 г меду або цукру, 600 мл молока, 20 г желатину, ванілін на кінчику ножа. Приготування. Желатин залити 100 мл молока й залишити на 10 хвилин, аби набряк. Змішати яйця з крохмалем і невеликою кількістю молока. Коли маса стане повністю однорідна, додати...

Шоколадне суфле

Інгредієнти. 100 г шоколаду, 75 г масла, 6 яєць, 100 г цукру. Приготування. У скляну або керамічну миску покласти подрібнений шоколад, цукор, масло. Розтопити інгредієнти на водяній бані. У розтоплену й трохи схололу масу ввести жовтки, добре вимішати. Білки збити до стійкої піни. У шоколадну масу ввести невеликими порціями білки....

Сирно-яблучне суфле

Інгредієнти. 1 велике яблуко, 200 г сиру, 1 яйце, кориця. Приготування. Яблуко натерти на великій тертці.  Додати сир і яйце. Усе добре перемішати виделкою. Не лякайтеся, якщо буде досить рідке. Розкласти у силіконові формочки.  Запікати в духовці 25 хвилин. Вийняти з форми, коли схолоне. Посипати корицею. Подавати з варенням або...

Фаршировані абрикоси

Інгредієнти. 400 г абрикосів,100 г сиру, 30 г меду, 30 г сметани, ванільний цукор, шоколад, якщо смакує. Спосіб приготування. Абрикоси вимити, акуратно розрізати навпіл і вилучити кісточки. До сиру додати сметану, мед, ванільний цукор. Перемішати до однорідності й добре збити. Наповнити кремом половинки абрикосів, посипати тертим шоколадом.

Холодний десерт

Інгредієнти. 100 г круглого рису, 500 мл води, 200 г цукру, 150 г чорниць, мелений кардамон. Приготування. Рис помити, залити водою і варити на середньому вогні, доки почне розварюватися. Рис має вийти рідким, але крохмалистим. У гарячий рис додати цукор і кардамон. Усе перемішати до розчинення цукру. Всипати ягоди чорниці....

Вареники на парі

Інгредієнти. 1 склянка кефіру, 2 склянки борошна, 1 склянка чорниць, цукор за смаком, дрібка солі, 0,5 ч. ложки соди, масло. Приготування. У склянці кефіру розчинити сіль і цукор. Борошно змішати із содою і порціями всипати в кефір, замісивши м'яке тісто. Тісто добре вимісити. Розкачати качалкою і за допомогою склянки вирізати...