Курка під «шубою»

Інгредієнти. 3 картоплини, 250 г грибів, 300 г курячого філе, 1 цибулина, 400 мл молока, 1 ст. ложка борошна, 150 г сиру, сіль, перець за смаком. Приготування. Картоплю помити, покласти в холодну воду й варити після закипання 10 хвилин. Схолодити й почистити. Курку помити, обсушити й порізати невеликими шматочками. У...

Курка «До свята»

Інгредієнти. 1 кг курячих стегенець, по 2 ст. ложки волоських горіхів, меду, маку, соєвого соусу і масла, сіль і спеції за смаком. Приготування. Курку вимити, обсушити і нарізати на порційні шматки, горіхи подрібнити, але не дуже. Мак промити і трохи розтерти. Масло розтопити в мікрохвильовці і змішати з соєвим соусом,...

Рис із куркою по-індійськи

Інгредієнти. 500 г курячого філе, 250 г рису, 300 г абрикосів, 1 цибулина, 1 солодкий перець, 2 помідори, 1 кабачок, пів склянки абрикосового соку, 150 мл молока, сіль, карі, олія. Спосіб приготування. Відварити рис. Куряче філе нарізати невеликими шматочками, посипати сіллю, спеціями й обсмажити на олії до утворення рум'яної скоринки....

Кабачкові чебуреки

Інгредієнти. 500 г кабачків, 2 цибулини, 350 мл молока, 2 яйця, 250 г борошна, 300 г вареного м'яса, олія, сіль, спеції, кріп за смаком. Приготування. Кабачки й одну цибулину натерти на великій тертці, додати молоко, яйця, борошно, сіль, олію й спеції. Добре перемішати, тісто має бути трохи густіше, як на...

Запечена картопля «Рататуй»

Інгредієнти. 6 картоплин, 1 кабачок, 1 баклажан, 3 помідори, 1 болгарський перець, 1 цибулина, 2 зубки часнику, 2 ст. ложки соєвого соусу, 6 ст. ложок олії, сіль, спеції. Приготування. Кабачок і баклажан помити, нарізати тонкими кружальцями. Баклажан замочити в холодній підсоленій воді на 15–20 хвилин. Потім з'єднати баклажан і кабачок,...

Баклажанові котлети

Інгредієнти. 1,5 кг баклажан, 150 г твердого сиру, 150 г панірувальних сухарів, 100 г батона, 2 зубки часнику, 200 г бринзи, 1 яйце, олія, спеції, сіль, зелень. Приготування. Баклажани нарізати кубиками, на сковороду налити трохи олії, викласти баклажани й злегка обсмажити. Влити пів склянки води, накрити кришкою й тушкувати до...