Час червоної калини

Найсмачніша калина з морозу — тоді вона позбувається свого гіркуватого присмаку і набуває приємної солодкої терпкості. Деякі господині навіть залишають ягоди на кущах на всю зиму, так у них найкраще зберігаються поживні речовини. Щоправда, доводиться воювати за кожну ягідку з пташками. Найпростіший спосіб заготівлі калини — підвісити кетяги на нитку...

Операція «Шипшина»: зібрати й висушити

Середина осені – найкращий час для збирання та заготівлі шипшини. Саме о цій порі вона містить найбільшу кількість аскорбінової кислоти. Кожен фітотерапевт вам скаже, що в плодах шипшини вітаміну С в 10 разів більше, як у смородині, і в 50 разів більше, як у лимонах. Тож дивно, що ми, відчувши...

Не медом єдиним: аптека у вулику

Чи знаєте ви, що таке забрус і перга і чим корисні мерва і підмор? З усіх продуктів, які виробляють бджоли, мед є найвідомішим і найсмачнішим, однак, мабуть, не найкориснішим. Практично весь вміст вулика, навіть мертвих бджіл, можна використати з користю для здоров'я. Про деякі продукти життєдіяльності смугастих трудівниць, наприклад про...

Кофію скуштувати не бажаєте?

Наприкінці вересня в деяких країнах відзначають Міжнародний день кави. Точну дату не називаємо, бо їх багато — у різних куточках світу є свої дні кави. Наприклад, у Італії це 17 квітня, щоправда, там його називають День еспресо. Адже відомо, що саме Італія є батьківщиною цього напою. У Ірландії Національний день...

Які бувають чаї

На колір і смак… Про те, що чай буває чорним і зеленим, скаже кожен. А от про існування жовтого й білого видів цього всесвітньо шанованого напою знають, напевно, лише справжні знавці й поціновувачі. Кожен колір – то окрема історія, техніка приготування й цілющі властивості. Отже… Зелений чай: первопочаток Коли китайці...

Помаранчеве диво

Ягоди обліпихи, а також її листя й гілки містять цілий букет вітамінів та мікроелементів. У плодах обліпихи міститься близько 3,5% цукру і багато органічних кислот (яблучна, винна, щавлева). І ще більше вітамінів: С, В1, В2, фолієва кислота, К, Р і Е, каротин і каротиноїди, а також багато флавоноїдів (особливо рутину),...