Грибний суп із сиром

Інгредієнти. 1,5 л води, 300 г картоплі, 2 цибулини, 1 морквина, 400 г печериць, 200 г плавленого сиру, 2 яйця, 40 г масла, 1 ст. ложка олії, сіль, перець, куркума, зелень за смаком. Приготування. У каструлю влийте 1,5 л води й поставте на вогонь. Щойно вода почне закипати, покладіть порізану...

Борщ з копченою грушею

Рецепт від шеф-кухаря Ярослава Артюха Інгредієнти. Бульйон мʼясний – 900 г, свинина – 150 г,  морква – 15 г, яблуко, буряк, томати – по 50 г, цибуля – 20 г, картопля і капуста – по 30 г, олія – 25 г, чорнослив – 10 г, квасоля консервована – 40 г,...

Юшка із щуки з пшоном і горілкою

Інгредієнти: 800 г щуки, 1 цибулина, 1 лавровий листок, 1 морквина, 6 шт. чорного перцю горошком, сіль, чарка горілки, 2 картоплини, 1/3 склянки пшона, пучок кропу. Приготування. Рибу очистити й нарізати порціонними шматками. Залити холодною водою і поставити на сильний вогонь. Після того як закипить, зняти піну, зменшити вогонь і...

Борщ із баклажанами

Інгредієнти: вода – 4 л, картопля – 4 шт., капуста – 300 г, цибуля – 2 шт., баклажани – 2 шт., помідори – 2 шт., буряк – 2-3 шт., морква – 1 шт., цукор – 2 ст. ложки, лимонний сік або оцет – 2-3 ст. ложки, олія, зелень, сіль за...

Сирний суп із копченими ковбасками

Інгредієнти. 2 плавлені сирки, 150 г твердого сиру на кшталт голландського, 300 г копчених ковбасок, 1 пляшка темного пива, 1 цибулина, спеції, олія для обсмажування. Приготування. Цибулю почистити й порізати на кубики, ковбаски — на невеликі кружечки. Обсмажити в розігрітій олії цибулю до напівпрозорості, додати ковбаски, готувати разом 5 хвилин....

Суп-пюре

Дієтичний і дуже ніжний суп, який до того ж легко готувати. Інгредієнти. 2 середні кабачки, 200 мл вершків, 1 ч. ложка солі, 0,5 ч. ложки карі, 2 пучки кропу, 1 пачка сухариків. Приготування. Молоді кабачки помийте, зріжте плодоніжки й натріть на дрібній тертці. Помістіть м'якоть у сотейник і залийте водою...