Салат із редису з огірками на зиму

Інгредієнти: 300—400 г редиски, 300 г огірків, 10 г кропу, 5 г зеленої цибулі, 2 г гострого перцю, 0,5 л води, 6 ст. ложок олії, 2 ч. ложки 9% оцту, 6 шт. чорного перцю горошком, 1 ч. ложка солі. Приготування. Овочі добре помити в холодній воді й дати обсохнути. Відрізавши...

Пряний салат з огірків на зиму

Інгредієнти: 1,5 кг огірків, 1 ч. ложка паприки солодкої меленої, 1 ст. ложка гірчиці в зернах, 1 ч. ложка коріандру сухого, 1 ч. ложка куркуми, 2 цибулини, 2 гострих перці, 2 пучки петрушки, 300 г цукру, 50 г солі, 300 мл яблучного оцту. Приготування. Огірки порізати кружальцями, цибулю — кільцями,...

Гострі огірки по-корейськи

Інгредієнти. На три півлітрові банки — 1,5 кг огірків, пучок зеленої цибулі, 2 ч. ложки солі, 2 ч. ложки перцю чилі, 6 зубків часнику, 2 ч. ложки тертого імбиру, 4 ст. ложки соєвого соусу, 3 ч. ложки оцту, 2 ст. ложки цукру. Приготування. Свіжі тверді огірки помити в холодній воді...

Французький салат

 Інгредієнти: 100 г козиного твердого сиру, 1 цибулина, 300 г курячого філе, пучок листя салату, 1 склянка вишень без кісточок, 2 ч. ложки яблучного оцту, 2 ст. ложки олії, волоські горіхи, сіль і мелений перець за смаком. Приготування. Варене куряче філе і козиний сир порізати на тонкі скибочки, цибулю тонко...

Соус «Песто»

Склад великий пучок базиліку 100 г твердого сиру (натертого - близько 1 склянки) 3 середніх зубки часнику жменя кедрових горішків (можна замінити волоськими горіхами або арахісом) 100-150 мл олії Приготування Базилік вимити та обсушити. Сир натерти на дрібній тертці. Горіхи обсмажити на сухій сковороді. Базилік, сир, горіхи й часник з'єднати...

Салат із ревеню

Будь-який свіжий салат — чудове джерело вітамінів і мікроелементів. Інгредієнти. 4 стебла ревеню, пучок редиски, пів пучка зеленої цибулі, варене яйце, сіль, сметана за смаком. Приготування. Із черешків ревеню зняти шкірочку. Черешки, редиску та яйце нарізати на дрібні кубики. Дрібно нарізати зелену цибулю. Змішати всі інгредієнти, посолити салат. Заправити сметаною,...