Кекси «Буковинські»

Інгредієнти. 500 грибів, 1 кг картоплі, 2 цибулини, 50 г твердого сиру, олія, сіль, спеції, панірувальні сухарі, зелень за смаком. Приготування. Відварити картоплю, приготувати пюре, додати подрібнену зелень, перемішати. Гриби відварити й обсмажити з цибулею (печериці можна не обсмажувати). Формочки для кексів змастити маслом і посипати панірувальними сухарями. Викласти картопляне...

Маківник

Інгредієнти. Для тіста: 125 г маргарину, 2 яйця, 100 г цукрової пудри, 150 г борошна, 1 ч. ложка розпушувача. Для макової маси: 3 склянки маку, 4–5 яєць, 300 г цукрової пудри, 220 г масла, 1,5 ст. ложки манки або крохмалю, сік лимона. Приготування. Маргарин розтерти з пудрою, додати жовтки, вимішати...

Запіканка по-волинськи

Інгредієнти. 250 г сиру, 3 яйця, 3 ст. ложки меду, 1 яблуко, 2 ст. ложки маку, 1 ч. ложка олії. Приготування. Сир збити з яйцями. Яблуко почисти і нарізати тонкими слайсами. До сиру додати мед і мак, добре перемішати. Додати яблука, знову перемішати. Змастити вогнетривку форму олією, викласти сирну масу....

Сирний завиванець

Інгредієнти. Для тіста: 200 г сиру, 40 г цукру, 5 г розпушувача для тіста, 10 г ванільного цукру, 1 яйце, 60 г олії, 180 г борошна, щіпка солі. Для начинки: 50 г масла, 70 г цукру, 10 г кориці, 50 г маку. Приготування. Змішати сир із цукром, ванільним цукром, яйцем,...

Пиріг «Три зустрічі»

Інгредієнти. Для тіста: 60 г масла, 120 г борошна, 60 г цукрової пудри, 1 жовток, щіпка солі. Для начинки: 200 г маку, 1 білок, 2–3 ст. ложки цукру, сіль. Для заливки: 300 г сметани, 1 яйце, 1 ст. ложка крохмалю (з гіркою), 10 г ванільного цукру, 2–3 ст. ложки цукру....

Традиційні шулики

Інгредієнти. Для коржів: 500 г борошна, 1 яйце, 1 склянка кефіру або кислого молока, 1 ч. ложка соди (без гірки), щіпка солі, 1 ст. ложка цукру, трохи олії для обсмажування. Для заправки: 100 г маку, 100 г цукру, 1 ст. ложка меду, 1 склянка охолодженої кип'яченої води. Приготування. У велику...