Шарлотка сирна

Інгредієнти. Пшеничний батон, 1/4 л молока, 500 г сиру, 150 г цукру, 3 яйця, 50 г родзинок, 300 г яблук, масло для змащування форми, цукрова пудра, лимонна цедра, ванілін за смаком, панірувальні сухарі. Приготування. Батон, бажано не дуже м'який, наріжте на тонкі скибочки, збризніть підсолодженим молоком. Форму для випікання змастіть...

Класична шарлотка

Інгредієнти. 1 склянка борошна, 1 склянка цукру, 4 яйця, 0,5 ч. ложки соди, гашеної оцтом або стільки ж розпушувача, 5 кисло-солодких яблук, можна додати ванілін, цитрусову цедру за смаком. Приготування. Окремо збийте білки на щільну піну, жовтки збийте з цукром й акуратно з'єднайте з білками. Просійте борошно з розпушувачем у...

Шарлотка-плетінка

Інгредієнти. 600 г готового листкового тіста, 400 г яблук, 1/2 склянки родзинок, 3 ст. ложки молока, 1/2 склянки цукру, 1 яйце для змащування, цукрова пудра. Приготування. Тісто розморозьте. Родзинки помийте. Яблука почистіть від шкірки, видаліть серцевину, наріжте на тонкі скибочки, обсмажте до м'якості з молоком. Тісто розкачайте на довгастий пласт...

Що може зрівнятися з шарлоткою моєю…

Не кожен пиріг з яблуками — шарлотка, і не кожна шарлотка — пиріг з яблуками. Цей десерт знають і люблять в усьому світі, і якщо навіть хтось не знає назви, то напевно хоч раз у житті пробував бісквіт з яблуками. Однак спочатку шарлотка не мала нічого спільного з бісквітом, і...

Пиріг із грибами й картоплею

Інгредієнти. Для тіста: 100 мл молока, 7—10 г сухих дріжджів (або 20 г свіжих), 0.5 ч. ложки цукру, 1 яйце, 1 ст. ложка олії, 200—250 г борошна, сіль. Для начинки: 300 г грибів, 400 г картоплі, 150 г цибулі, 150 г твердого сиру, сметана. Приготування. У тепле (не гаряче!) молоко...

Міні-піци в бубликах

Якщо у звичайній піці всі складові начинки вже готові до вживання, то для цього рецепта використовують сирий фарш. Спробуємо? Інгредієнти: 300 г бубликів, 700 г готового м'ясного фаршу із цибулею та перцем, 200 г твердого сиру, майонез і кетчуп за смаком, 1 л молока, пучок петрушки. Приготування. Бублики опустити в...