Пряні сливи

Ця домашня заготівля — справжній делікатес. І вона нітрохи не поступається середземноморським ласощам із супермаркету. Інгредієнти. 1,5 кг слив, 5 зубків часнику, 1 ст. ложка сушеного розмарину, 1 ст. ложка майорану, 1 ст. ложка орегано, 1 ст. ложка цукру, 1 ст. ложка коньяку, олія, сіль за смаком. Приготування. Сливи помийте,...

Запашний перець

Це не тільки чудова основа для бутербродів, а й добре доповнення до смаженого або запеченого м'яса і птиці. Інгредієнти. 1,5 кг болгарського перцю, 4 ч. ложки суміші сушених базиліка і коріандру, 8 зубків часнику, олія, 1 ч. ложка сушеного часнику, 1 ч. ложка солі, 2 ст. ложки цукру. Приготування. Перець...

Баклажани в кунжуті

Цю італійську страву можна приготувати як на повсякдень, так і на свято. Інгредієнти. 650 г баклажанів, 400 мл олії, 2 ст. ложки кунжуту, 30 мл соєвого соусу, 2 ч. ложки орегано, 1 ч. ложка сушеного розмарину, 2 зубки часнику, гілочка естрагону чи базиліка. Приготування. Поріжте баклажани на кружки завтовшки 1,5...

Помідори з імбиром

В'ялені помідори цілком слушно вважають натуральним підсилювачем смаку. Їх можна додавати в супи, салати, піцу. Інгредієнти. 1,5 кг помідорів, 1 ч. ложка прованських трав, 1 ч. ложка цукру, 1 ст. ложка крупної солі, олія без запаху, імбир, часник і листя базиліка за смаком. Приготування. Помідори помийте, розріжте навпіл і видаліть...

Хе (гостра закуска)

Інгредієнти: баклажани – 1,5 кг, паприка – 100 г, гострий стручковий перець – 1 шт., часник – 7-8 зубчиків, рослинна олія – 2 ст. ложки, оцет. Приготування. Баклажани ріжемо кубиками й обсмажуємо на рослинній олії. Нарізаємо тонкими кільцями гострий стручковий перець і рубаємо часник. Викладаємо у пластиковий контейнер шарами баклажани,...

Смажені баклажани як гриби

Інгредієнти: баклажани – 3-4 шт., цибуля – 2 шт., яйця – 3-4 шт., сметана – 100 мл, рослинна олія для смаження, грибна приправа, чорний мелений перець. Приготування. Зрізуємо з баклажанів шкірочку і нарізаємо їх «пальчиками» близько 2 см завдовжки. Яйця збиваємо до пінки. Заливаємо баклажани яйцями. Добре перемішуємо, накриваємо кришкою....